Capacitación, otros requisitos y ascensos

Quienes se capacitan para la administración hotelera en grandes cadenas de hoteles casi siempre necesitan un título de licenciatura o maestría, preferentemente en Administración Hotelera. Si no poseen ese tipo de capacitación, por lo general es necesaria experiencia laboral en un hotel es generalmente requerido para ocupar puestos como administradores hoteleros.

Educación y capacitación. La mayoría de las grandes cadenas de hoteles que brindan servicio completo por lo general contratan personas con títulos de licenciatura en Administración de Negocios u Hotelera para los puestos de aprendiz de administrador; sin embargo, un título en Humanidades junto con experiencia en el rubro hotelero puede ser suficiente. En otros hoteles, particularmente aquéllos con menos servicios, los empleadores buscan postulantes con títulos de asociado o certificaciones en Administración Hotelera o Restauración, además de la experiencia laboral. Las pasantías formales o los empleos de tiempo parcial o de verano en hoteles son apreciados. La mayoría de los programas de estudio incluye oportunidades de pasantía.

Los institutos de educación superior, centros universitarios de primer ciclo y muchas universidades ofrecen programas de certificación o titulación en hotelería, restauración o administración hotelera que finalizan con títulos de asociado, licenciado o de posgrado. Los institutos técnicos, escuelas vocacionales y de oficios, y otras instituciones académicas también ofrecen cursos con reconocimiento formal en la administración hotelera. Más de 500 instituciones educativas en los Estados Unidos brindan capacitación académica para los futuros administradores hoteleros. Aproximadamente 100 programas de administración hotelera están acreditados por la Comisión Acreditadora de Programas de Administración de Hoteles [Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration]. Los programas de administración hotelera incluyen capacitación sobre administración de hoteles, contabilidad, economía, mercadeo, mantenimiento, administración de servicios de comida y catering y mantenimiento e ingeniería hotelera. La capacitación informática también es un parte integral del entrenamiento para la administración hotelera debido al amplio uso de computadoras y programas específicos para la industria utilizados para las reservas, facturación y administración del mantenimiento. Los administradores hoteleros también deben saber cómo generar y leer informes sobre beneficios y pérdidas y otros datos económicos y de negocios.

Más de 450 escuelas secundarias en 45 estados ofrecen el Programa de Administración Hotelera creado por el Instituto Educativo de la Asociación Americana de Hoteles y Alojamiento [Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association]. Este programa de dos años de duración ofrecido a los alumnos de los dos últimos años de la escuela secundaria enseña los principios de administración y continúa con una certificación profesional llamada "Especialista Certificado de la División de Habitaciones" [Certified Rooms Division Specialist]. Muchos institutos de educación superior y universidades otorgan a los participantes de este programa créditos para un título postsecundario en administración hotelera.

Los empleados de hoteles que carecen de capacitación o un título de educación superior en hotelería, pero que demuestran potencial de liderazgo y poseen suficiente experiencia pueden ser invitados a participar en un programa de capacitación en administración patrocinado por el hotel o la cadena de hoteles a la que pertenece. Quienes ya poseen las habilidades interpersonales y orientación al servicio necesarias para tener éxito en la administración hotelera, por lo general pueden capacitarse para adquirir la competencia técnica necesaria en áreas como informática y principios contables mientras trabajan. Los aprendices por lo general comienzan como subgerentes y pueden rotar por los distintos departamentos del hotel realizando tareas diversas para adquirir una amplia gama de experiencias. Puede ser necesaria la reubicación en otro establecimiento para completar la experiencia y ayudar al aprendiz a ascender a un puesto gerencial de mayor responsabilidad en un hotel más grande o con mayor movimiento.

Otros requisitos. Los administradores hoteleros deben ser capaces de llevarse bien con muchas diferentes clases de personas, incluso en situaciones estresantes. Deben ser capaces de resolver rápidamente los problemas y concentrarse en los detalles. La iniciativa, autodisciplina, habilidades de comunicación eficaz y capacidad para organizar y dirigir el trabajo de otros son esenciales para los administradores hoteleros. Los administradores deben conocer bien las operaciones hoteleras, incluyendo las medidas de seguridad y salubridad, reparación y mantenimiento y prácticas del personal. El conocimiento del financiamiento de hoteles es esencial para lograr que el hotel produzca beneficios.

Certificación y ascensos. Las grandes cadenas hoteleras pueden ofrecer mejores oportunidades de ascenso más que los establecimientos pequeños independientes, pero a menudo es necesaria la reubicación cada varios años para lograrlo. Las grandes cadenas tienen programas de carrera más amplios y ofrecen a los administradores la oportunidad de transferirse a otro hotel en la cadena o una oficina regional o central. Pueden acelerarse los ascensos completando los programas de certificación que ofrecen varias asociaciones de hoteles y alojamientos. La certificación por lo general requiere la combinación de estudio, exámenes y experiencia.

Características del trabajo

Una habitación cómoda, buena comida y buen servicio pueden convertir el estar lejos de casa en una experiencia agradable, tanto para las familias de vacaciones como para los viajeros de negocios. Los administradores hoteleros se aseguran de que se brinden esas comodidades, al tiempo que garantizan que los establecimientos funcionen rentable y eficientemente. La mayoría de los administradores hoteleros trabajan en hoteles y moteles tradicionales, aunque algunos lo hacen en otros establecimientos de alojamiento, como campamentos recreativos y parques para vehículos recreativos, posadas, pensiones y albergues juveniles.

El tamaño de los establecimientos de alojamiento puede variar significativamente, así como la cantidad de servicios que brindan, que puede ir desde un simple televisor en las habitaciones y un desayuno continental hasta casinos e instalaciones para convenciones. Esos factores afectan la cantidad y el tipo de administradores hoteleros que trabajan en cada establecimiento.

La persona que supervisa todas las operaciones hoteleras en un establecimiento por lo general recibe el nombre de gerente general. En los hoteles más grandes, que cuentan con varios departamentos y niveles gerenciales, el gerente general y varios subgerentes coordinan las actividades de los departamentos. (Consulte las secciones relacionadas del Manual sobre supervisores y administradores de trabajadores de limpieza y mantenimiento; gerentes y especialistas en recursos humanos, capacitación y relaciones laborales;administradores financieros; gerentes de publicidad, mercadeo, promociones, relaciones públicas y ventas; y administradores de servicios alimenticios.) En hoteles más pequeños y con servicios limitados—principalmente los que no brindan servicios de comida y bebida—un administrador hotelero dirige todas las actividades del establecimiento.

Los administradores hoteleros son los responsables generales del funcionamiento y la rentabilidad del hotel. Según el hotel y la cantidad de empleados, los administradores hoteleros pueden realizar o dirigir la limpieza, el personal, las tareas administrativas, publicidad y ventas, compras, seguridad, mantenimiento, la supervisión de las instalaciones recreativas y otras actividades. Pueden contratar y capacitar al personal, determinar horarios de trabajo y dar una mano cuando resulta necesario.

Dentro de los lineamientos establecidos por los dueños del hotel o los ejecutivos de la cadena hotelera, los administradores hoteleros fijan las tarifas de las habitaciones, asignan fondos a los departamentos, aprueban los gastos y garantizan que se cumpla con los estándares de atención al cliente, decoración, mantenimiento, calidad de los alimentos y las operaciones para banquetes. Cada vez más, los administradores hoteleros también son responsables de garantizar que las tecnologías de la información funcionen, habituales en los establecimientos modernos. Algunos administradores hoteleros, a menudo llamados gerentes comerciales (revenue managers), trabajan en la administración financiera, controlan las ventas y reservas de habitaciones, supervisan las cuestiones de contabilidad y flujo de fondos del hotel, proyectan los niveles de ocupación y deciden qué habitaciones tendrán descuentos y cuando ofrecer promociones.

Los encargados de mostrador, una categoría de administradores hoteleros, coordinan las reservas y asignaciones de habitaciones y capacitan y dirigen al personal del mostrador del hotel. Garantizan que se trate cortésmente a los huéspedes, que se solucionen las quejas y problemas y que los pedidos de servicios especiales sean atendidos. En algunos hoteles, pueden recibir personalmente a los huéspedes y brindarles atención personalizada para garantizar que sus necesidades sean satisfechas. Cualquier ajuste en la facturación por lo general es derivado a los encargados de mostrador para su resolución.

Los administradores de servicios de convenciones coordinan las actividades de diversos departamentos para alojar reuniones, convenciones y eventos especiales. Se reúnen con los representantes de grupos u organizaciones para planificar la cantidad de salas de conferencia que deben reservar, la configuración del espacio para las reuniones y determinar qué otros servicios necesitará el grupo, como catering o banquetes y equipo audiovisual o electrónico de otro tipo. Durante la reunión o el evento, solucionan los problemas imprevistos y controlan las actividades para garantizar que las operaciones del hotel estén a la altura de las expectativas del grupo.

Los administradores hoteleros pueden trabajar con los directores de ventas, mercadeo y relaciones públicas del hotel para administrar y coordinar la publicidad y promoción del hotel. Pueden ayudar a desarrollar promociones para el alojamiento y las comidas y coordinar eventos especiales, por ejemplo para las fiestas o determinadas celebraciones. Pueden dirigir a su personal en la adquisición de publicidad y para promocionar su establecimiento entre organizaciones o grupos que buscan sedes para conferencias, convenciones, encuentros de negocios, ferias comerciales y eventos especiales.

Los administradores hoteleros que supervisan las funciones del personal del hotel o trabajan como directores de recursos humanos, garantizan que todas las cuestiones contables, de nómina y de relaciones laborales se realicen de acuerdo a las políticas del hotel y la legislación aplicable. También supervisan las prácticas y estándares de contratación y garantizan que los programas de capacitación y ascensos reflejen lineamientos adecuados para el desarrollo de los empleados.

Los administradores hoteleros y sus asistentes se valen mucho de la informática para el seguimiento de los gastos de los clientes, reservas, asignaciones de habitaciones, reuniones y eventos especiales. Además, las computadoras se usan para los pedidos de bebidas, alimentos y provisiones, así como para preparar los informes para los propietarios y gerentes de primera línea del hotel. Muchos hoteles proporcionan además a sus huéspedes servicios completos de tecnologías de la información. Los administradores trabajan con especialistas en informática y otros especialistas en computación para garantizar que los sistemas informáticos del hotel, Internet, y las redes de comunicaciones funcionen adecuadamente.

ADMINISTRADOR TURÍSTICO Y HOTELERO

El profesional en Administración Turística y Hotelera, se caracteriza fundamentalmente por realizar funciones de carácter administrativo de cualquier tipo y técnicas (en algunos casos) alrededor de proyectos dirigidos al sector del Turismo y la Hotelería. 

Profesional capaz de optimizar los recursos involucrados en proyectos de tipo Hotelero y/o Turístico.

Competencias congruentes con el PEI en las áreas: Administrativa, Legal, Financiera, Producción y Operaciones, Mercadeo, Informática, Gerencia de Personal, Técnica, Socio Humanística e Investiga.


El Administrador Turístico y Hotelero, está en capacidad de desempeñarse laboralmente como:

Director de su propia Empresa
Consultor en la formulación y evaluación de factibilidad en proyectos para el sector hotelero y/o turístico
Director Financiero en Empresas Hoteleras y/o Turísticas
Director Operativo en Empresas Hoteleras y/o Turísticas
Gerente del Departamento Comercial en Empresas Hoteleras y/o Turísticas
Integrante de los Organismos oficiales de Turismo en el país en cargos medios o medio altos.
Director de Mercadeo en Empresas del sector
Gerente de Hotel o Agencia de Viajes